あんみつ君のブログ

スーパーやコンビニだけに限らず、私たちが買い物をする先ほとんどでレジ袋を無料で手渡されていますよね。レジ袋のほとんどには、そのお店のロゴが入っていて、買い物をしたお客さんが持ち歩くことでそのお店の宣伝を兼ねていました。このレジ袋の年間消費量は日本全国で300億枚(一人当たり300枚)と言われ、そのほとんどがポリエチレンやプラスチックで作られています。この量は家庭から出されるプラスチックゴミの約15%も占めるのです。お店から家までという距離のために誕生し、使い捨てられるためのレジ袋は、環境面での深刻な問題になっています。ですが、実際はレジ袋を商品を入れるだけですぐに捨てるという人はいませんよね。

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紀元前5世紀の古代ギリシャの時代から薬用やにおい消しとして利用されてきました。

食用になったのは17世紀に入ってからでイタリアが最初といわれている。

日本には加藤清正が朝鮮から持ち帰り「きよまさにんじん」と呼ばれていた。

高級食材としてレストランで使われており、もともとはあまり一般的な野菜ではなかったそうです。近年の健康食品ブームで一気に需要が伸びたようです。　　　　　　　　　

セロリの持つ独特の香りには色々な国で利用され古代エジプトでは死体の悪臭を消すためにミイラの首飾りにつかわれたそうです。

またローマでは整腸作用、強精作用があるとされ重宝され、古代ギリシャでは競技の優勝者に月桂樹の冠ではなくセロリを贈ったといわれている
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水槽の中に水草があると春に金魚が卵を産むことがあります。卵を見つけると結構うれしかったりします。(笑) きちんと受精している卵だったらうまく隔離して育てれば孵りますが無精卵はすぐにカビが生えます。カビが生えた卵を放置すると水が汚れてしまうので見つけ次第取り除きましょう。
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宝暦年間（1751～63年）に行われていた、真夏の病魔や邪気を払い身を清めるねぶり流しが原型といわれ、国の重要無形民俗文化財に指定されています。
米俵型をした提灯を竿に吊し、大きな稲穂に見立て、竿を操って力と技を競います。
昼の妙技会で伝統の技を観た後は、夜本番の光と音の幻想的な竿燈を楽しむことができます。

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ふと気が付いたら、知らぬまにカーペットにシミができていたという場合も多いものです。
シミに気が付いたけど、なにが原因かわからないシミは、まずそのシミが水性か油性か判断します。

水でぬらしたタオルを押し当てて少しこすり、シミがタオルに移ったら水性、そうでなければ油性というように判断します。
水性のシミは、ぬれタオルでたたきます。

それから中性洗剤を薄めた液をシミ部分につけ、かるく歯ブラシでこすってシミを浮かせます。
汚れをぬれたタオルに移してとり、後はもう一度きれいなぬれたタオルでたたいておきます。

油性のシミは、ベンジンかマニュキュアの除光液をつけた布でとり、中性洗剤を薄めた水でさらにふきとります。
仕上げは水溶性のシミと同様に水ぶきです。
輪ジミができないよう、周囲をぼかしましょう。

もう一つの方法は、レモンを使います。
まず、シミをお湯でふき、次にレモンの輪切りでていねいにこすってみましょう。

たいていのシミはこの方法で消えてしまいます。
仕上げはやはり水ぶきしましょう。

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中国の火入れ
日本では西洋より３００年も前に火入れが行われていたということが強調されますが、「日本の歴史と文化の父親」である中国ではもっと古いそうです。12世紀の中国の「北山酒経」には、「煮酒」という「煮沸消毒」のことが書かれているそうです。85℃位の温度らしいそうで、今の紹興酒と似たような殺菌温度なのだそうです。（秋山裕一「日本酒」　この本は発酵化学などのこともわかりやすく書かれた入門書です。）そうすると、日本よりさらに400年以上前ということになります。ただ、「低温殺菌法」（清酒は約６０℃）ということになると、中国は温度が少し高すぎるかもしれません。

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神楽河岸
材木屋さんが立ち退きを拒否して、水辺の景観論争が一時起こった飯田橋の北岸は、町の名を新宿区神楽河岸という。神楽河岸の道路を一本へだてて北側は、同区揚場町。神楽河岸は今、都市再開発の建設工事現場になっていて想像もできないけれど、ここは昔、実際に河岸（荷揚げ場）があって、神田川から飯田堀へ入ってきた荷船、屋形船などが着いた。その唯一の証拠として、白壁のはげかかった古い土蔵が五棟、道路にそって建っている。土蔵の持ち主は、灘酒・白鷹の関東総代理店、升本総本店。五代前の初代升本喜兵衛は江戸末期の文政五年（一八二二）に生まれ、のち酒商と不動産業とで明治時代の百万長者になっている。灘からはるばる廻船で届いた酒樽が直接、店の前に揚がった、と古い店員の間にはまだ話が残っている。（「神田川」　朝日新聞社会部）　今の飯田橋ラムラのあるあたりのようです。升本はどこかに吸収されてしまったのでしょうか。

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話のような酒蔵の話
農大で品評会が行われていた頃、ダイヤモンド賞という最高賞を連続して受賞した長野県の酒蔵がありました。そこの技術畑の若い蔵元は、自分一人で醸造のすべてを行おうという大変な試みを行ない、その結果失敗してしまいました。その酒蔵を市場関係の仕事をしていた人が継ぎました。ちょうどその時、静岡県の銘醸蔵の杜氏が酒蔵に入った若い蔵元後継者とぶつかり、蔵人一同は退職してしまいました。その杜氏たちを引き取ったのが、その長野県の酒蔵でした。その酒蔵は今名酒を生みつつあるそうです。こんはお話のような酒蔵があります。その酒銘は天法といいます。

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飲む順序
酒の席に二種類の酒が出されており、いずれをも存分に楽しみたい時、どんな順序で飲んでいけば新鮮な感覚で飲み続けられるか。飲む人の勝手、と言われればそれまでであるが、初めに重厚な強い酒を口にすると、それに続けて飲む次の酒の味がわからなくなることが多い。何種類かの酒を続けて飲む場合、飲む順序の目処（めど）はおおむね次の通りと考えるのが至当であろう。　甘・辛がある場合、辛いから先に　重・軽がある場合、軽いから先に　濃・淡がある場合、淡いから先に（アルコールと色の濃・淡を含む）　赤・白がある場合、白いから先に　老・若がある場合、若いから先に（老は熟成酒の意）　温・冷がある場合、冷いから先に　これはあくまでも目処であり、ことに蒸留酒の場合には、その飲み方、つまりストレートで飲むか割って飲むかで、違ってくる。ケース・バイ・ケースである。

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鼾（いびき）
並木あたりまでヤアハアとかけ声いさぎよく、雷門へ入るとそろそろ棒組へ話ししかけるを、駕籠の内からせき払いして「アゝ、きのふ乗つた駕籠かきどもは、すいなくせに大気な者どもで、こゝらでは一杯買はずばなるない、旦那もあがれと、いやといふものを、無理に酒をふるまふた。昨日のやうな駕籠の者は又あるまい。今日の駕籠も野暮ではなさゝそふな」と独語（ひとりごと）いへば、駕籠かきは歩きながら「ごうごう」（「聞童子・安永四・ねだり）当時の吉原行きは駕を利用することが多く「四ツ手かご　行くのの道で　ねだられる」（六・９）の川柳のように初めの約束以外の酒手をねだるのが常例だったので、大方は寝たふりで、からいびきをかき黙殺した。この咄は客が先手をとり、その逆をいったもの。

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